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失敗知らずの万能調理鍋

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深さのある Sumi Fuka Nabe はこちら

 

 

商品特徴

●加熱すると炭火焼と同等の遠赤外線を発し、多くの食材を誰でも簡単においしく調理できます。
お肉は外をこんがり、中を柔らかジューシーに。野菜は大切な水分を外へ逃がさず柔らかく、驚きの食感が味わえます。
●ピーマンやポテトなど焼き野菜は、素材の良さを引き出してくれるのでお塩だけでも美味。また、レンコンやお餅のチーズ焼、オムレツなどもオススメです。
●カーボン=炭素(炭)の遠赤外線効果は、一般的なフライパンより、食材の中心に熱を約2倍早く伝えてくれます。火が通りづらい中心に伝わった後は、均一に熱が伝わるため短時間で調理が可能。そのため、野菜はみずみずしいまま、かぼちゃやじゃがいもは、芯までホクホクの状態で調理する事ができます。
●また、肉の柔らかさの基準となる「破断応力」(噛み切る力)を調査した結果、 通常のフライパンより低い数値を計測。
これは、噛み切るエネルギーが低いことを証明しており、 柔らかいお肉が出来上がり、食べられることを意味しています。
柔らかさと旨味の両方を、カーボン鍋は引き出してくれるのです。
●炭火と違い、面倒な火おこしが不要。フッ素コーティングにより焦げにくく、油も要らずヘルシーです。
外側には、手や周囲のものに汚れがつかないよう、耐熱性のあるコーティングを施しています。
●蒸す時は、中が見やすいガラス蓋なのも魅力です。
また、深さがあるので「焼く」以外に、麻婆豆腐やカレーのような汁物の調理も可能です。
●幾度となく研究を重ねてうみだされた、神奈川県綾瀬市ならではの製品です。
日本の綾瀬市にある旭工業有限会社は、昭和31年創業の日本では数少ないカーボン加工専門メーカーです。
カーボンの鏡面仕上げ加工やワイヤー放電加工など、独自の高い技術を誇ります。
カーボンは、耐熱性、熱伸縮性、耐酸性、電導性に優れ、金属に代わる素材として注目されており、純度が高いため、溶かした金属等を流し込む型にも使用されています。

スタッフからの一言ポイント!

遠赤外線で素材のうまみをじわっと引き出すカーボン素材。
蓋つきなので、焼き物から蒸し物、汁物まで毎日のお料理をおいしく仕上げてくれます。

商品詳細

商品名 Sumi Nabe スミナベ
サイズ 本体:直径273×H65.4mm(内径 直径217mm 底面厚 10mm)
蓋:直径220×H63mm
重量 本体:約1,660g
蓋:約505g
材質 本体:カーボン
蓋:ガラス・ステンレス
つまみ:フェノール樹脂・シリコーン
容量 約1,650CC
ブランド あやせものづくり研究会
生産国 日本
熱源対応 ○ ガスコンロ
○ IH調理器(MAX200V)
○ 直火
× 炭火
× オーブン
× 電子レンジ
お手入れ方法 ○ 食器洗い乾燥機
× 漂白剤
注意事項 ※ご覧の環境により、色の見え方が異なる場合がございます。

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商品番号:ays-as-1001

66,000円(税込72,600円)

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